Какая кофемашина называется суперавтоматической?

Суперавтоматическая кофемашина может самостоятельно приготовить кофе, начиная от помола зерен и заканчивая разливом в чашки. Для приготовления кофе необходимо просто залить воду в агрегат и насыпать зерна. После этого требуется нажать всего одну кнопку.

Особенности кофемашины суперавтоматического типа

Автоматическую кофемашину можно использовать в домашних условиях или в офисе. Она не позволяет приготовить кофе экспрессо по следующим причинам:

• мало воды в агрегате;
• маленький портафильтр, что приводит к сокращению экстрактивности;
• проточный бойлер не позволяет получить стабильно высокую температуру;
• недостаточное давление в вибрационной помпе;
• в кофемашинах автоматического типа применяется кофе, полученное методом темной обжарки. Оно имеет более высокую экстрактивность. Но по вкусу напиток становится гораздо хуже.

С помощью суперавтоматической кофемашины можно приготовить кофе эспрессо, причем из зерен можно добиться экстрагирования гораздо большего количества веществ.

Преимущества суперавтоматической кофемашины:

• большой диаметр портафильтра, предназначенного для кофе в молотом виде;
• таблетка кофе имеет небольшую высоту;
• бойлер обеспечивает высокий уровень температуры;
• ротационная помпа обеспечивает необходимое давление;
• помпа большой мощности и жернова создают условия для мелкого помола.

В настоящее время такие кофемашины широко применяются в кофейнях, на автозаправках, пекарнях и в ресторанах.

Устройство кофемашины

Эта техника по своему внешнему виду напоминает коробку, в которой имеется цветной дисплей. В ней самостоятельно готовится кофе. Для дозировки кофе суперавтоматическая кофемашина измеряет толщину кофейной таблетки в самой заварочной группе. При любых отклонениях в работе она проводит корректировку следующего напитка. После анализа времени приготовления эспрессо кофемашина самостоятельно изменяет время помола.

Так как в кофемолке установлены керамические жернова с большим диаметром, то зерно перемалывается до мелкого состояния. Защитное приспособление кофемолки, которое блокирует работу жерновов, срабатывает при обнаружении инородных тел. Узел для заварки кофе представляет собой цилиндр с поршнями, в которых предусмотрены отверстия для протекания воды и готового напитка.

В бойлере происходит нагревание воды. В этом узле всегда сохраняется высокая температура, которая достигает 95 градусов. В бойлере пара нагревается молоко и взбивается пена. Из него набирают воду для промывания кофемашины после работы. Суперавтоматическая кофемашина оснащена холодильником, в котором имеется сосуд, наполненный молоком. В данной системе происходит взбивание молока. Она регулирует пену, а также ее температуру перед наливанием в чашку.

Для настройки кофемашины требуется только ввести все необходимые параметры:

• количество кофе в молотом виде;
• объем воды;
• время экстракции.

После этого машина самостоятельно определит степень помола зерен кофе.

Особенности суперавтоматических машин Eversys

Суперавтоматические кофемашины Eversys были представлены швейцарской компанией в 2017 году. При их создании во внимание принимались все особенности работы бариста, когда он готовил кофе. Эти действия были интегрированы в электронную память суперавтоматической кофемашины.Для запуска такой машины необходимо настроить на сенсорной панели параметры напитка, а затем нажать на кнопку. Эта техника имеет следующие особенности:

• благодаря использованию модульных технологий за каждое действие несет ответственность отдельный блок. При этом в машине предусмотрен легкий доступ ко всем частям. Если блок вышел из строя, его можно быстро заменить на новый. Благодаря этому сокращается время простоя техники;
• машина оповещает сигналом при любом сбое в системе, что позволяет подобрать подходящий модуль;
• наличие 2 кофемолок позволяет использовать разные сорта зерен;
• вентиляторы установлены рядом с жерновами, поэтому предотвращается их нагрев. Таким образом, создаются условия для качественного и равномерного размола зерен;
• автоматическая настройка кофемолки по параметрам напитка, которые выбрал пользователь;
• создание вибраций как при работе бариста во время формирования таблетки. Это обеспечивает равномерное распределение помола и обеспечивает полную экстракцию;
• можно приготовить напитки по большому количеству рецептов благодаря большой варочной камере;
• стабильная температура при заваривании благодаря наличию отдельных бойлеров для горячей воды и пара.

Кофемашина Eversys позволяет получить ароматный кофе безупречного качества всего за несколько секунд.