Лучший хлеб страны выпекают в Ставропольском крае

Ставропольский край >> Промышленность >> 27.06.2018

В процессе проверок разных категорий продуктов, которые осуществляет Роскачество, названы регионы, где пекут хлеб высокого качества.

Среди лучших производителей – Ставропольский край. Не отстают Воронежская и Саратовская области. Эти три региона стали абсолютными лидерами в выпекании лучшего хлеба в стране.
Кроме того, именно в Ставропольском крае наибольшее число хлебокомбинатов, выпекающих качественный хлеб.

Три Ставропольских предприятия попали в раздел «товары повышенного качества». Одним из этих предприятий назван ООО «Невинномысский комбинат».

Ни одного нарушения не обнаружено Роскачеством в хлебе из названных регионов. Нарезные батоны проверяли на наличие фосфатов, пестицидов, пытались обнаружить в них следы картофельной болезни. Определяли показатели физико-химических параметров, исследовали, сколько в них клейковины, какова зольность и влажность. Состав ингредиентов тоже подвергся анализу.

Исследования показали, что 86% выпекаемых в стране нарезных батонов, отвечают всем требованиям ГОСТов. 32% из них могут претендовать на получение государственного Знака качества.